《酪羹》

最后更新时间:2025-05-12 13:42:57

原文展示:

酪羹
作者: 司马光 〔宋代〕

军厨重羊酪，
飨土旧风传。
不数紫蓴滑，
徒夸素鲔鲜。
左火右鼎蠡烦挏取，
勺药助烹煎。
莫与吴儿说，
还令笑茂先。

白话文翻译：

这首诗描绘了军营中的饮食文化。军厨特别重视羊酪，传承着地方的传统风味。虽然紫蓴菜滑嫩，但并不如人们所夸赞的素鲔鱼那样鲜美。左边的火和右边的鼎让人感到繁琐，而勺子和药材则助力于烹饪。最后，诗人嘱咐不要告诉吴地的孩子们，以免让他们嘲笑茂先的厨艺。

注释:

1. 酪羹：指用羊奶制作的羹汤。
2. 军厨：军队中的厨师，负责做饭。
3. 羊酪：用羊奶制作的奶制品。
4. 紫蓴：一种水生植物，常用于烹饪，肉质滑嫩。
5. 素鲔：指的是一种鱼，肉质鲜美。
6. 鼎：古代的烹饪用具。
7. 吴儿：指的是吴地的孩子，可能是指南方地区的儿童。
8. 茂先：可能指代某位厨师或人物，具体身份不详。

诗词背景:

作者介绍:

司马光（1019年－1086年），字君实，号涑水，北宋著名的政治家、历史学家和文学家。他以《资治通鉴》而闻名，善于治国、理政，其诗词也深受后人喜爱，风格清新流畅。

创作背景:

该诗写于宋代，时代背景是士兵在军营中饮食的场景，反映了当时军队的生活状况和饮食文化，同时也表达了对传统美食的怀念与自豪。

诗歌鉴赏：

《酪羹》通过对军营饮食的细腻描绘，展现了士兵生活中的乐趣与艰辛。诗人以军厨的劳动为切入点，描绘了羊酪作为重要食材的地位。开篇以“军厨重羊酪”道出军中对美食的重视，接着提到“土旧风传”，显示出这种饮食习惯的历史传承。

中间两句“左火右鼎蠡烦挏取，勺药助烹煎”，生动地描绘了烹饪的繁琐过程，表现出饮食制作的不易。同时，诗人在描述美食时并不局限于外表的华丽，而更重视其味道的真实。“不数紫蓴滑，徒夸素鲔鲜”，说明诗人对不同食材的独特见解和对生活品质的追求。

结尾“莫与吴儿说，还令笑茂先”，通过对比，幽默地表达了对吴地孩子们口味的担忧，同时也带出茂先的厨艺可能并不被外人认可。全诗在幽默中透出对传统和真实的珍视，展现了诗人对饮食文化的深刻理解与思考。

诗词解析:

逐句解析:

1. 军厨重羊酪：军中的厨师非常重视羊酪的制作，强调这是重要的食材。
2. 飨土旧风传：这种饮食传统在地方上代代相传，体现了长久以来的文化习俗。
3. 不数紫蓴滑：紫蓴虽然口感滑嫩，但在诗人看来并非最优之选。
4. 徒夸素鲔鲜：人们只是夸赞素鲔鱼的鲜美，显示出对食材的主观评价。
5. 左火右鼎蠡烦挏取：描绘烹饪时的繁琐与复杂，指左右的火和鼎让人感到麻烦。
6. 勺药助烹煎：使用勺子和药材来帮助烹饪，体现了烹饪的技巧和方法。
7. 莫与吴儿说：嘱咐不要告诉吴地的小孩们，含有幽默和一丝防备。
8. 还令笑茂先：担心他们会嘲笑茂先的厨艺，表达了对自己的厨艺和对外界评价的敏感。

修辞手法:

• 对仗：如“左火右鼎”，形成工整的对仗，增强了诗的节奏感。
• 比喻：通过对食材的直接描绘，生动形象地表现了饮食的美味与繁琐。
• 夸张：对食材的评价和对厨艺的担忧，增强了诗的趣味性和幽默感。

主题思想:

诗歌的主题在于对传统饮食文化的赞美与反思，表达了对军营生活的细腻观察和对美食的真实追求。通过对比和幽默，展现出诗人对生活的深刻理解与思考。

意象分析:

意象词汇:

1. 羊酪：象征着传统与地方特色的美食。
2. 紫蓴：代表着自然的美味与清淡。
3. 素鲔：象征着鲜美与奢华的饮食体验。
4. 火与鼎：体现了烹饪的复杂性和生活的琐碎。

互动学习:

诗词测试:

1. 诗中“军厨重羊酪”所表达的意思是： A. 军厨不喜欢羊酪
   B. 军厨非常重视羊酪
   C. 军厨只做羊酪
   D. 军厨只做素鲔

2. “莫与吴儿说”中的“吴儿”指的是： A. 西方的孩子
   B. 南方的孩子
   C. 北方的孩子
   D. 东方的孩子

3. 诗人在描述烹饪时用到了哪些修辞手法？ A. 拟人
   B. 比喻
   C. 对仗
   D. 对比

答案:

1. B
2. B
3. B, C

诗词比较与延伸:

相关作品推荐:

• 《静夜思》李白
• 《月夜忆舍弟》杜甫

诗词对比:

• 李白的《将进酒》：同样表达了对美食的热爱，但更加强调饮酒的豪情壮志。
• 杜甫的《茅屋为秋风所破歌》：虽然主题不同，但同样表现了对生活的关注与对人情冷暖的思考。

参考资料:

• 《唐诗三百首》
• 《宋词三百首》
• 《资治通鉴》 司马光著