淮人为水族，疱脍亦已巧。下一句是

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淮人为水族，疱脍亦已巧。 田间有鸣鸡，性命得自保。 吴人口垂涎，捕取穷浩渺。 於吴产或多，於淮求则少。 要之业境会，食债良自绕。 予也家淮南，游吴尝草草。 平生下箸处，但觉皆羊枣。 不论赤鯶公，亦及长须老。 何况鼓吹部，可作钟鼎宝。 世间多空中，所见徒有表。 至美不外示，鱼鳖岂皆好。 君看十月鹑，羽翼甚轻矫。 变化须臾间，不念旧池沼。 食鹑乃无言，食蛙或颦愀。 鹑蛙等无二，妄想自颠倒。 舌根无尽期，所得在一饱。 哀哉南路徐，食方说燖焰。 但俱供芋羹，不必著锦袄。 较之食疮痂，岂但能稍稍。